Igralnice imajo različne mehanizme igranja, odvisno od svojih igralcev in njihovih potreb. Večina igralnic svojim igralcem rulete ponuja individualne ali skupinske možnosti. Igralci dobijo priložnost staviti bodisi na posamezne številke bodisi na različne številke skupine.
V idealnem primeru krupje ali programska oprema za ruleto pomagata pri vrtenju kolesa rulete in žogice v nasprotnih smereh po kolesnici. Žogica se nato premika čez kolo v padajočem zagonu skozi območje deflektorja, dokler na koncu ne izgubi hitrosti. Seveda se žogica ustavi v enem od barvnih in oštevilčenih igralnih žepov, ki se nahajajo znotraj kolesa rulete.
Zdaj se lahko igralci odločijo za stavo in tvegajo svoj denar, da ugotovijo, ali bo žoga pristala v njihovem izbranem žepu. Cilj igre je zagotoviti, da žogica pade v žep kolesca rulete, ki so ga izbrali igralci. To pomeni zmaga.
Vendar pa pri francoski ruleti številka žepa 0 pomeni, da je igralec izgubil igro proti igralnici. Zato je glede na vrsto položene stave dobitek na rdeči ali črni barvi, ki označuje lihe oziroma sode številke. Zmagovalci takoj poberejo svoje dobitke, in če izgubijo, hiša pobere ves denar.